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餐谋长?导读：一年多前酸菜鱼刚开始在广州火的时候，酸渡抓住业态流行趋势，先于太二在深圳迅速开创分店。但品牌创建初期，酸渡完全模仿竞争对手，让自己迷失了方向。后借助餐谋长品牌机构进行全新升级，开创了自己独有的品牌文化。

单品为王的这两年，酸菜鱼品类迅速爆红。太二以独特的“二”文化，很快在酸菜鱼的品类中斩露头角。酸渡作为后入品牌，在开始的品牌初创阶段，却走了一条最不应该走的路。

酸渡最初的品牌形象有意模仿竞争对手，店内的视觉形象、文案、营运模式，几乎都有太二的影子。

图上为酸渡升级前的LOGO，图下为太二LOGO，同样使用了黑白木刻体，整体画面相似度非常高。（品牌色延续了竞争对手的黑白色调）

在空间形象的展示上，也存在较多的雷同。

上图为太二，下图为酸渡。

今年的年中左右，酸渡创始团队找到了餐谋长品牌机构，表达了品牌发展中的困惑。尽管酸渡品牌在产品研发、店面服务等方面都在行业中处于领先水平，生意也非常火爆，但团队总是觉得品牌缺少了自己的灵魂和基因，在发展中很难建立自信。

餐谋长品牌机构团队经过认真的调研，发现这个问题比想象的还要严峻。单纯模仿竞争对手，就等于是在给对方作免费的广告。

一味的模仿不仅无法建立属于自己的特色，还会给消费者一种你不正宗的感觉。就如当年仿冒小肥羊的模仿者一样，顾客在假的小肥羊吃完，发现原来他不是正宗的，然后，他们一定还会找到正宗的店再去消费。这客观上推动了小肥羊生意的增长。

为此，餐谋长决定对酸渡品牌动一个大手术，那就是除了品牌名称酸渡保留外，其他模仿对手的所有元素全部摒弃掉，重新建立自己的品牌文化。

品牌名：酸渡

品类名：老坛子酸菜鱼

品牌文化：青春酸文化

品牌颜色：青春绿

广告语：不酸不青春

广告语释义：

每个人都曾年青过，

每个人都有酸楚的经历。

人生百味，

酸甜苦辣。

青春从酸开始，

人生从青春开始。

酸渡，

不酸不青春。

品牌故事：

酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。

品牌文案及插画展示：

人们总在告别一个阶段，会有不舍，会有怀念，不舍青春的过往，怀念那些遗失的美好。青春年华中，多是清新而又酸涩，小心翼翼的眼神、闪躲的背影、酸涩的青春，慢慢的，全都揉进时光里。

失恋的酸：

失恋不如失联，让她知道，除了她全世界都在找我…

离别的酸：

离了就别再见了，这才是彻底的离别！分开时相互道个“再见”，兴许还有重逢的那一天！

感动的酸：你来，我去迎接你；你走，无论大风大雨，都要拉住你。

吃醋的酸：春意浓，醋味重；昨夜小楼又西风！

东山再起的酸：你可以东山高卧，但你得盖厚被子！

品牌文案：

城市套路太深

我还是准备回农村养鱼

品牌文案：

如果酸菜比鱼好吃，

那么还要酸菜鱼做什么？

品牌文案：

一个人可以吃的酸菜鱼

品牌文案：

可以拼桌，

但是对面必须是她（他）。

吃鱼规则，和竞争对手唱反调，建立自己品牌个性。

个性餐具插画展示

员工工服上广告语展示

门店招牌形象展示

餐厅空间形象展示（产品承诺）

餐厅空间形象展示（广告语）

餐厅空间形象展示（插画植入）

餐厅空间形象展示（软装）

餐厅空间形象展示（广告语）

餐厅空间形象展示（品牌文案植入）

餐厅空间形象展示（品牌文案植入）

餐厅空间形象展示（品牌文案植入）

餐厅空间形象展示（客区形象展示）

餐厅空间形象展示（插画展示）

餐厅空间形象展示（插画展示）

小结

项目升级后，让酸渡有了显著的品牌特征，酸渡有了属于自己的独特的性格，品牌感十足，一跃成为深圳酸菜鱼品类中非常有代表的行业领先品牌。

项目位置：深圳市龙岗区龙岗大道-6号摩尔城购物中心4楼

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