魔芋中魔芋葡甘聚糖的提取纯化及其含量测定影响因素的分析

刘艳华马妍妮陈宏

（宁夏医科大学药学院药剂学系宁夏银川）

摘要：目的提取纯化魔芋精粉，并测定其多糖含量，以制得纯度高、质量好的魔芋葡甘聚糖。方法采用改进的乙醇-丙酮混合沉淀法提取纯化魔芋精粉，结合酸水解-显色法和紫外分光光度法测定魔芋葡甘聚糖的含量。考察显色时间、水解温度、3,5-二硝基水杨酸添加量等条件对魔芋葡甘聚糖含量测定的影响，建立最佳显色及含量测定方法。应用该方法，测定魔芋精粉和纯化后的魔芋精粉中魔芋葡甘聚糖的含量。结果纯化后的魔芋精粉中魔芋葡甘聚糖的含量高达90%以上。结论采用改进的乙醇-丙酮混合沉淀法可制得纯度高的魔芋葡甘聚糖。

关键词：魔芋；魔芋葡甘聚糖；纯化；含量测定

中图分类号：R.2文献标识码：A文章编号：-（）11--03

魔芋为天南星科魔芋属多年生宿根性草本植物，是我国特有、高产植物资源。魔芋块茎中含有64.78％的魔芋葡甘聚糖（KonjacGlu







































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