大学生《调查潮州·民俗文化》丨潮州传统婚

第四届大学生《调查潮州·民俗文化》

社会实践行动7月17日正式启动啦！

第四届大学生调查潮州实践行动，以潮州民俗文化的现状及传承为调查方向。从民居文化、婚嫁文化、饮食文化等多个方面，力图通过鲜活的个例、详实的数据、科学的实践分析，并对民俗文化的传承和发扬提出建设性的意见。

民以食为天

这

不是

介绍美食辣么简单

是婚嫁中的美食

美食来袭，请接住

豆条▲

甜面▲

老嫲糕▲

红枣莲子汤▲

“五碗头”▲

吃饱喝足

让给在坐的诸位普及一下

豆条潮州传统婚嫁有个风俗，即谁家娶媳妇的时候，都要给厝邻送豆条，潮州话称为“食知”(即通过送豆条给邻居，与邻居分享自家娶媳妇的喜悦)。豆条中满满“地豆”的香味，再来一口功夫茶，口水都要流出来了！最后，豆条虽好，请勿贪口哟···

潮州甜面其实是简单的面条加水加糖，清新的甜味刺激着你的味蕾。在定亲和送聘的风俗中，新人家长要请来观礼和帮忙的人“吃甜”，即吃甜面。长长的面条意味长寿，甜甜的汤水寓意生活甜甜蜜蜜。

甜汤主要有红枣、莲子和百合。红枣和莲子分别有“早生贵子”和“连生贵子”的寓意，百合则代表“百年好合”。一般被称为“百年好合红枣莲子汤”，喜庆的名字，意味吉祥。潮汕传统喜宴中，最是讲求“甜头甜尾”，寓意新人白头偕老，永沐爱河。

老嫲糕在潮州还有一个风俗，即当孙子要结婚时，要送甜粿（老嬷糕）给自家奶奶。老嬷糕名字的由来是由于，在潮州地区新娘称呼新郎的奶奶为“老嬷”。

五碗头主要指龙箭鱼、猪肝煮葱、韭菜猪肉、肉丸、甜莲子。龙箭鱼由于潮州发音近似“能做”意味着能干；猪肝煮葱意味有官做、聪明、通情达理；韭菜意味“久长”“快发”，肉丸因形状则代表“团圆”；甜莲子寓意“生活甜蜜”都代表对这段婚姻幸福如意的美好欲望。特别注意的是，新郎新娘每夹一样菜就要沾一点红糖，意指“从头到尾样样甜”。

美食虽少，却足以让你流连忘返。

每一样菜式背后都包含

新人们对未来婚姻生活的甜蜜寄托。

在此祝各位，早日觅得真情义。

我们下次见。

以上图文by：大学生《调查潮州》社会实践第2组